Mannitolo è un esaesanolo. Grazie al suo assorbimento di calore durante la dissoluzione e al suo sapore dolce, fornisce una sensazione piacevole in bocca. Pertanto, è ampiamente utilizzato nella produzione di pillole dimagranti, liquidi refrigeranti per la bocca e altre compresse masticabili. La sua forma granulare è specificamente utilizzata come eccipiente per la pressatura diretta delle compresse. Il mannitolo può essere utilizzato come materiale di base per le compresse di nitroglicerina.
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