Polisorbato 20 VS. Polisorbato 60 VS. Polisorbato 80: Qual è la differenza?

Polisorbato 20

Polisorbato 20, noto anche come Tween 20, è un tensioattivo non ionico. La sua struttura chimica è composta dalla condensazione del monolaurato di sorbitolo anidro con ossido di etilene.

Proprietà:

1. Idrosolubilità: Buona

2. Aspetto: liquido limpido, da incolore a giallo pallido a temperatura ambiente

3. Odore: Leggermente maleodorante

4. Capacità di emulsionamento: forte

5. Irritazione della pelle: Relativamente bassa

Polisorbato 60

Polisorbato 60, noto anche come Tween 60, è formato dalla condensazione del sorbitolo monostearato anidro con ossido di etilene.
Proprietà:

1. Idrosolubilità: Buona

2. Aspetto: liquido oleoso o semisolido dal giallo all'arancio

3. Odore: Leggermente maleodorante

4. Proprietà di emulsione, dispersione e stabilizzazione: presenta varie prestazioni in diverse applicazioni

Polisorbato 80

Polisorbato 80, noto anche come Tween 80, è prodotto dalla condensazione del monooleato di sorbitolo anidro con ossido di etilene.
Proprietà:

1. Aspetto: liquido viscoso, dal giallo all'arancio

2. Odore: Leggermente maleodorante

3. Gusto: Leggermente amaro

4. Capacità emulsionante: forte, particolarmente adatta per prodotti ad alto contenuto di fase oleosa

Differenze nell'applicazione dei polisorbati 20, 60 e 80

Nei cosmetici

Polisorbato 20: comunemente utilizzato in prodotti leggeri per la cura della pelle come tonici e sieri. Aiuta i principi attivi a disperdersi meglio in acqua, rendendo il prodotto più leggero e facilmente assorbibile dalla pelle.

Polisorbato 60: utilizzato maggiormente in emulsioni come lozioni e creme. Aiuta a integrare meglio le fasi oleosa e acquosa, formando emulsioni stabili e migliorando consistenza e sensazione al tatto.

Polisorbato 80: grazie alla sua forte capacità emulsionante, viene spesso utilizzato nei cosmetici ad alto contenuto di fase oleosa.

Nell'industria alimentare

Polisorbato 20: utilizzato in bevande, succhi, ecc., per emulsionare e stabilizzare, garantendo la dispersione uniforme degli ingredienti e prevenendo la separazione o la sedimentazione.

Polisorbato 60: in alimenti come gelati e pasticcini, migliora la consistenza e il gusto, migliorando l'emulsificazione.

Polisorbato 80: spesso utilizzato nella preparazione di oli commestibili, emulsioni aromatiche, ecc., per migliorare la stabilità e l'uniformità.

Nel settore farmaceutico

Polisorbato 20: utilizzato come solubilizzante ed emulsionante.

Polisorbato 60: migliora il rilascio e l'assorbimento dei farmaci.

Polisorbato 80: Può aumentare la biodisponibilità.

I polisorbati 20, 60 e 80 possono essere sostituiti l'uno con l'altro?

Generalmente i polisorbati 20, 60 e 80 non possono essere sostituiti l'uno con l'altro.

Sebbene siano tutti tensioattivi non ionici con strutture chimiche simili, le differenze nella lunghezza e nella struttura delle catene di acidi grassi determinano proprietà emulsionanti, disperdenti e stabilizzanti distinte. In diverse applicazioni, i requisiti per le prestazioni dei tensioattivi possono variare.

In campo farmaceutico, la selezione dei tensioattivi è più rigorosa e la loro sostituzione potrebbe influire sulla solubilità, stabilità e biodisponibilità del farmaco, portando potenzialmente a effetti avversi.

In conclusione, esistono differenze significative nella struttura chimica, nelle proprietà e nelle applicazioni dei polisorbati 20, 60 e 80. Non dovrebbero essere semplicemente sostituiti l'uno con l'altro. In pratica, il tipo appropriato di polisorbato dovrebbe essere selezionato in base alle specifiche esigenze del prodotto e ai requisiti prestazionali.