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Esametafosfato di sodio

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Esametafosfato di sodio per uso alimentare SHMP CAS 10124-56-8

SHMP è un tipo di polvere cristallina bianca con un peso specifico di 2.484 (20 ℃). È solubile in acqua ma insolubile nei solventi organici e ha forti proprietà igroscopiche. Possiede notevole capacità chelante nei confronti degli ioni metallici Ca e Mg.

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