Il tripolifosfato di sodio (STPP), noto anche come trifosfato di sodio, è il sale sodico dell'acido trifosforico. L'STPP è un sale incolore che esiste sia nella forma anidra Na5P3O10 che nella forma esaidrata H12Na5O16P3. Viene spesso utilizzato come conservante alimentare e come addolcitore dell'ac...