Applicazione del tripolifosfato di sodio

Il tripolifosfato di sodio (STPP), noto anche come trifosfato di sodio, è il sale sodico dell'acido trifosforico. L'STPP è un sale incolore che esiste sia nella forma anidra Na5P3O10 che nella forma esaidrata H12Na5O16P3. Viene spesso utilizzato come conservante alimentare e come addolcitore dell'acqua nei detersivi commerciali.

COME un additivo alimentare STPP aiuta a trattenere l'umidità e viene utilizzato per preservare il colore naturale dei prodotti a base di carne e pesce migliorandone la consistenza. Agisce come emulsionante e aiuta a prevenire che carne, pollame o pesce diventino grassi e si sfaldino durante il riscaldamento. L'STPP è comunemente utilizzato nella lavorazione della carne e dei latticini.

Nei prodotti per la pulizia, l'STPP migliora la capacità dei detergenti di penetrare nelle fibre e in altri materiali. Aiuta anche nella formazione di schiuma e la sua capacità di tamponare il pH lo rende utile come addolcitore dell'acqua. Molti prodotti per la pulizia della casa, come i detergenti per la cucina e il bagno, contengono STPP.

L'STPP ha numerosi altri usi industriali tra cui:

Sequestrante per metalli alcalini

Produzione di pasta di legno e carta: agente anti-pece per pasta grezza

Agente di controllo del tartaro

Controllo della corrosione

Controllo del piombo

Agente conciante per pelle

Agente sbiancante