Dolcificante alimentare trealosio diidrato CAS 6138-23-4

Dolcificante alimentare trealosio diidrato CAS 6138-23-4

Descrizione

Trealosio Trealosio, noto anche come α,α-trealosio, con la speciale funzione di preservare la vitalità biologica, può proteggere efficacemente la struttura della membrana cellulare e delle proteine, in modo che l'organismo possa mantenere le cellule umide in condizioni anormali, come la disidratazione ad alta temperatura ( essiccazione, alta pressione osmotica), congelamento e prevenire la perdita di nutrienti e il danno cellulare causato dalla perdita di acqua.

​Specifica

Applicazione

Nei prodotti da forno, Trealosio può regolare la dolcezza e la fragranza di glasse, creme di pane e farciture di frutta su torte, biscotti e torte, senza danneggiarne la conservazione, in modo che le persone possano assaporare il sapore originale del prodotto. Allo stesso tempo, il trealosio aiuta a ridurre il grasso in biscotti, crema di pane e glassa, creando una sensazione di glassa unica in deliziose torte e fast food. Durante il periodo di conservazione, il trealosio può ridurre il flusso di umidità nei prodotti da forno multicomponente, in modo da migliorare il gusto dolce.

Caramelle: Trealosio può essere miscelato con la maggior parte degli altri dolcificanti e utilizzato in caramelle, succhi di frutta e prodotti a base di erbe per regolare la dolcezza dei prodotti in modo da mantenere veramente il sapore originale dei prodotti.