Glutine di frumento vitale CAS 8002-80-0 di alta qualità e ampiamente utilizzato

Glutine di frumento vitale CAS 8002-80-0 di alta qualità e ampiamente utilizzato

Descrizione

Glutine ha varie proprietà fisiche come viscosità, forte assorbimento d'acqua, estensibilità, formazione di film, liposuzione e coagulazione termica. Il suo contenuto proteico arriva al 75-85% e contiene una grande quantità di aminoacidi, che hanno un grande valore nutrizionale.

Specifica

Applicazione

1. Aggiungendo una certa quantità di glutine impanare la farina può migliorare significativamente l'assorbimento d'acqua dell'impasto, aumentare la resistenza all'agitazione dell'impasto, abbreviare il tempo di fermentazione dell'impasto e aumentare il volume specifico del pane finito, migliorando così il colore, l'elasticità e miglioramento del gusto.

2. Aggiungendo una certa quantità di glutine alla farina di pasta può migliorare le proprietà di lavorazione delle tagliatelle come resistenza alla pressione, resistenza alla flessione e resistenza alla trazione, aumentando così la tenacità delle tagliatelle e rendendone il gusto morbido.

3. Aggiunta nei prodotti a base di carne, in particolare nelle salsicce glutine può migliorare l'elasticità, la tenacità, la ritenzione idrica e migliorare significativamente l'emulsificazione del prodotto, rendendo l'aspetto e il colore dei prodotti a base di carne più durevoli e migliorati.

4. Nei prodotti sanitari, glutine può non solo garantire una nutrizione completa, ma anche aumentare il contenuto di calcio, fosforo, ferro, ecc., il che è benefico per la salute dell'utente e per la nutrizione e l'assorbimento completi.

5. Nell'industria dei mangimi, la presenza di glutine può migliorare la ritenzione idrica e l'adesione, facilitando la pellettizzazione e facilitando la lavorazione e la produzione.